Ruolo del sushi man
E tu, conosci il sushi man? Noi di Miyama siamo qui per presentarti il sushi man e mostrartelo “senza veli”! Il sushiman (o sushi chef) è un cuoco specializzato nella preparazione di sushi: quindi è colui che cucina maki, nigiri, sashimi e altre pietanze della cucina giapponese e orientale fusion. Vediamo però insieme più in dettaglio cosa fa il sushi chef Il compito
Coltelli per sushi: tipologie ed utilizzo
Dopo aver visto insieme, nel precedente articolo, quali sono le caratteristiche che deve avere un coltello per sushi, andremo adesso a scoprire quali sono le tipologie più utilizzate nella cucina giapponese. Se sei curioso e vuoi saperne di più, continua a leggere! Santoku Il Santoku, detto anche il coltello dalle 3 virtù, è il coltello più versatile tra tutti, poiché utilizzabile indifferentemente
Coltelli da sushi: le caratteristiche
Dì la verità: la prima cosa che ti viene in mente quando pensi alla preparazione del sushi è il cuociriso, o la “ciotola” dove si fa riposare o ancora il “tappetino” usato per creare i roll. Ci abbiamo preso vero? Ebbene si, noi di Miyama siamo qui per dirti che la realtà è leggermente differente da ciò che la nostra
Coltelli e taglieri per sushi: le nostre attrezzature
Sei curioso di sapere quali sono le attrezzature che noi di Myiama usiamo per preparare i tuoi piatti sushi preferiti? Se la risposta è si, continua a leggere! In questo articolo ti parleremo dell’attrezzatura utilizzata da noi di Miyama per preparare sushi e sashimi! I taglieri Essendo oramai specialisti in sushi, noi di Myiama abbiamo una predilezione per i taglieri in legno. Come
Pulizia e sanificazione: ecco qual è la nostra filosofia
Per Noi di Miyama, il cliente è davvero il cuore pulsante della nostra attività. Il segreto? Subito svelato: l’amore incondizionato per la cucina giapponese. E se come detto fin ora il cliente è il fulcro del nostro locale, noi di Miyama sappiamo bene come renderlo felice: offrendo piatti unici e gustosi e dare il massimo comfort. Come? Utilizzando i migliori prodotti dalla
S.O.S bacchette: istruzioni per l’uso
Se ti stai chiedendo qual è il modo migliore per gustare i piatti tradizionali del Giappone, la risposta è soltanto una: mangiarli come un vero giapponese! Sappiamo che per fare ciò, lo strumento principe sono le bacchette, dette “hashi”. Saperle utilizzare nel modo corretto è molto utile perché il cibo avrà tutto un ‘altro sapore, oltre ad evitare figuracce con i
Miyama: il meglio della cucina orientale a casa tua
Giornate lavorative intense con orari impossibili da gestire e che ti lasciano davvero senza fiato? Se sei anche tu parte di questo grande team, noi di Miyama abbiamo una buona notizia per te che stai leggendo! Non è riuscita a fermarci neppure la pandemia e non saranno nemmeno i tuoi orari né i tuoi impegni! Si, noi di Miyama abbiamo una filosofia che
